Berlin, 22-01-2020

Rezept der Woche - Gebratenes Romanesco - Champignon Gemüse mit Paranusskernen an Konjakpasta

Zutaten für 2 Portionen : 6 Nudelnester getrocknete Konjakpasta, 1 Romanesco, 250g braune Champignons, 6 mittelgroße Paranusskerne, frischer Thymian, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Olivenöl

Anleitung: Romanesco in kleine Röschen zerteilen und dünsten. Die Konjakpasta in gesalzenem Wasser kochen und abgießen. Nun Champignons mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit frischem Thymian und Gewürzen abschmecken. Nun die Konjakpasta und den Romaneso unterheben und gut miteinander vermengen. Abschließend Paranusskerne klein hacken und mit der Konjakpasta servieren.

Durchschn. Nährwerte pro Portion (1 Portion (ca. 250g))