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Lauwarmer Herbstsalat

Knackiger Feldsalat an Konjakreis, gebratenen Feigen, Birnen und Walnüssen
2
Portionen
20
Minuten

Einfach

Zutaten

  • 100g Feldsalat
  • 2 Birnen
  • 2 Feigen
  • 40g Walnüsse
  • 1 rote Zwiebel
  • 100g Roooaaar Rice
  • 30g Parmesan
  • 10ml Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • nach Belieben eine Hand voll Granatapfelkerne

Anleitung

1
Pastinaken in dünne Scheiben schneiden.
2
Birne und Feige in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
3
Zwiebel abziehen und würfeln.
4
Walnüsse in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen.
5
Nun nacheinander Pastinaken, Zwiebeln, Birne und Feige in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
6
Nun Feldsalat waschen, auf einen Teller geben und nacheinander mit den Zutaten belegen.
7
Abschließend den Saft einer halben Zitrone über den Salat geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
8
Je nach Geschmack können auch Granatapfelkerne auf den Salat gegeben werden.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
1785
Energie (kcal)
427
Fett
23g
Kohlenhydrate
36g
Ballaststoffe
18g
Eiweiss
12g
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