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Risotto ai funghi con konjac

Herbstliches Pilzrisotto mit getrocknetem Konjakreis
2
Portionen
30
Minuten

Normal

Zutaten

  • 140g getrockneter Roooaaar Rice
  • 20g Steinpilze, getrocknet
  • 300g Champignons, braun
  • 200g Chashewjoghurt
  • 60g rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen (14g)
  • Thymianzweige (ca. 2g)
  • 60ml Olivenöl

Anleitung

1
Tipp: Bevor du mit diesem Rezept beginnst, solltest du deine getrockneten Steinpilze unbedingt 5 Stunden vorher in gesalzenem Wasser einweichen.
2
Konjakreis in leicht gesalzenem Wasser bis zum gewünschten Garpunkt kochen und abgießen.
3
Champignons in Scheiben schneiden.
4
Die Steinspilze ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
5
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
6
Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden.
7
Nun die Champignons mit etwas Öl in der Pfanne goldbraun braten.
8
Die Steinpilze nach und nach hinzugeben und ebenfalls anbraten.
9
Nun die Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und braten, bis sie leicht glasig sind.
10
Thymianzweige waschen, abzupfen und und zu den Pilzen geben.
11
Mit Gewürzen abschmecken.
12
Nun Cashewjoghurt unter die Pilze rühren.
13
Den Reis hinzugeben und gut durchmengen.
14
Das Ganze kann abschließend noch Thymian und/oder Parmesan getoppt werden.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
1722
Energie (kcal)
412
Fett
32g
Kohlenhydrate
11g
Ballaststoffe
22g
Eiweiss
9g
cart
0
Shileo
4.9
Sandra Holli
vor einem Monat
Anfangs war ich etwas skeptisch gegenüber den getrockneten Konjakprodukten, aber jetzt liebe ich sie. Sie sind sogar einfacher zu handhaben, als die eingelegten. Kein ewiges Abspülen, um den Geruch loszuwerden. Und das beste, endlich wieder Milchreis und Grießbrei ohne Reue genießen. Ich bestelle gern wieder.
Ingrid Werner
vor 3 Monaten
Super guter Konjak Produkte. Die Nudeln und der Reis schmecken wesentlich besser als die in Wasser eingelegten Produkte und riechen nicht so unangenehm. Lieferung und Bezahlung hat gepasst. Bestelle immer wieder gerne.
Kristof Wiesekopsieker
vor 3 Monaten
Der absolut beste Konjakreis auf diesem Planeten! Super Service, genialer Versand, obwohl ich es gleich zwei mal geschafft habe, mein Paket nicht anzunehmen und trotzdem alle immer super hilfsbereit und freundlich! Nur zu empfehlen! Weiter so!
Kea Habichnicht
vor 4 Monaten
Die Nudeln und der Reis schmecken deutlich besser als die von anderen Anbietern. Der Service/Kontakt ist sehr freundlich und der Versand ist auch sehr schnell. Ich werde die Produkte weiterhin kaufen, definitiv empfehlenswert.
Sabine Patzelt
vor 5 Monaten
Ein tolles Unternehmen, das voll im Sinne der Kunden handelt. Absolut top. Ich hatte Versandprobleme und sie haben mir total schnell und problemlos geholfen. Produkte schmecken arg. Ich kaufe sie immer wieder gerne. Kann ich nur empfehlen.