1.
Konjakreis mit Mandeldrink in einen Topf geben. Das Mark der Vanilleschote und Erythrit hinzugeben und auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
2.
Sojajoghurt unterrühren und in eine Schale geben.
3.
Den Milchreis nach Belieben mit Beeren, Nüssen und Kernen toppen und genießen.