Kürbis auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten rösten.
3
In der Zwischenzeit, die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und beiseite stellen.
4
Nun die Datteln in dünne Ringe schneiden und ebenfalls beiseite stellen.
5
Nun 2 Limetten halbieren und den Saft herauspressen.
6
Wenn der Kürbis fertig gebacken ist, kurz auskühlen lassen und 2/3 des Kürbis in ein hohes Rührgefäß geben und pürieren.
7
Die Zwiebeln in einem weiten Topf mit Olivenöl anschwitzen.
8
Nun 140g Roooaaar Rice hinzugeben und kurz mit anschwitzen.
9
Einen Esslöffel Tomatenmark hinzugeben und gut unter den Reis mengen.
10
Nun die Datteln hinzugeben.
11
Den Reis nun nach und nach mit Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren.
12
Den Reis nun mit Zitronensaft, Knoblauch, Curry und Muskatnuss abschmecken.
13
Nun die Maronen mit etwas Öl in der Pfanne knusprig anbraten.
14
Die Maronen in eine Schale geben und mit einem Küchentuch abtupfen und mit etwas Salz betreuen.
15
Die Maronen nun in feine Scheiben schneiden und zum Risotto geben.
16
Nun das Kürbispüree und die Kürbisstücke hinzugeben und gut verrühren.
17
Abschließend Parmesan reiben, Thymian zupfen und unter das Risotto mengen.
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Das Risotto nun mit Parmesan und frischem Thymian anrichten.
Durchschn. Nährwerte pro Portion
Energie (kJ)
1906
Energie (kcal)
456
Fett
17g
Kohlenhydrate
60g
Ballaststoffe
24g
Eiweiss
12g
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Hallo
Ich bin echt sehr POSITIV überrascht. Hab den Reis probiert und muss sagen: Hat weder nach Fisch gerochen, noch danach geschmeckt. Ich werde ganz bestimmt wieder bestellen.
Ich finde den Shileo-Reis lecker und richtig gut. Ich werde ihn bestimmt noch nachkaufen, wenn ich die beim letzten Mal bestellten 6 Packungen aufgebraucht habe 🙂
Sowohl Bestellung als auch die Lieferung waren top.
Der Reis und die Nudeln schmecken super. Kaum ein Unterschied zu "normalen" Nudeln und Reis. Und auch die Zubereitung ist unkompliziert.