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Tomato Splash

Cremige Konjakpasta mit Tomaten- Sahnesoße und Garnelen
2
Portionen
45
Minuten

Normal

Zutaten

  • 6 Nester Roooaaar Pasta
  • 300g Coktailtomaten
  • 15ml Olivenöl
  • ½ Zwiebel
  • 50g getocknete Tomaten
  • 50g griebener Parmesan
  • 30g Tomatenfrischkäse
  • 250ml Gemüsebrühe
  • 125ml Kochsahne
  • 1 TL Dattelsirup
  • 80g Garnelen
  • 1 Prise Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

1
Konjakpasta in gesalzenem Wasser bissfest kochen und beiseite stellen.
2
Die Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne glasig braten. Etwas Dattelsirup unterrühren, sodass die Zwiebeln leicht karamellisieren.
3
Coktailtomaten und getrocknete Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, in die Pfanne geben und leicht anbraten.
4
Das Ganze anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
5
Nun Tomatenfrischkäse hinzugeben und gut einrühren, bis er sich mit der Soße verbunden hat.
6
Kochsahne und Parmesan unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz entstanden ist. Dann die Garnelen hinzugeben.
7
Zu guter Letzt die Konjakpasta unter die Soße geben und das Ganze für circa 15 Minuten ziehen lassen.
8
Abschließend die Nudeln mit etwas Schnittlauch servieren und genießen.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
1944
Energie (kcal)
465
Fett
28g
Kohlenhydrate
27g
Ballaststoffe
17.5g
Eiweiss
21g
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