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Fruchtiges Zucchini-Ragout mit Jackfrucht und Konjakreis

2
Portionen
25
Minuten

Einfach

Zutaten

  • 140g getrockneter Roooaaar Rice
  • 1 Dose Jackfrucht
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • Olivenöl
  • 2 Stängel frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Kreuzkümmel, Currypulver

Anleitung

1.
Zwiebel, Jackfrucht und Zucchini in Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl in einer Pfanne scharf anbraten und mit passierten Tomaten ablöschen.
2.
Anschließend mit Gewürzen abschmecken. Petersilie fein hacken und unter die Soße geben.
3.
Konjakreis in gesalzenem Wasser gar kochen und mit dem Zucchini- Ragout genießen.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
1187
Energie (kcal)
284
Fett
16g
Kohlenhydrate
21g
Ballaststoffe
16.3g
Eiweiss
7g
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