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Fruchtiges Zucchini-Ragout mit Jackfrucht und Konjakreis

2
Portionen
25
Minuten

Einfach

Zutaten

  • 140g getrockneter Konjakreis
  • 1 Dose Jackfrucht
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 mittelgroĂźe Zucchini
  • Olivenöl
  • 2 Stängel frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • KreuzkĂĽmmel, Currypulver

Anleitung

1.
Zwiebel, Jackfrucht und Zucchini in Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl in einer Pfanne scharf anbraten und mit passierten Tomaten ablöschen.
2.
AnschlieĂźend mit GewĂĽrzen abschmecken. Petersilie fein hacken und unter die SoĂźe geben.
3.
Konjakreis in gesalzenem Wasser gar kochen und mit dem Zucchini- Ragout genieĂźen.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
1187
Energie (kcal)
284
Fett
16g
Kohlenhydrate
21g
Ballaststoffe
16.3g
Eiweiss
7g
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