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Lauwarmer Herbstsalat mit Konjakreis


Herbstzeit ist Salatzeit, und dieser lauwarme Herbstsalat mit Konjakreis, Pastinaken, Nashi Birnen, frischen Feigen und Feldsalat ist einfach unschlagbar lecker. Das Beste daran? Er ist glutenfrei, zuckerfrei und auch noch kohlenhydratreduziert. Perfekt, wenn du gesund, aber genussvoll schlemmen möchtest!

Satt durch Konjakreis im Herbstsalat

Der Konjakreis von Shileo hat zahlreiche Vorteile. Er ist kalorienarm, glutenfrei, zuckerfrei und vegan. Mit nur 8,1 g Kohlenhydraten pro 100 g gekochtem Reis ist er auch kohlenhydratreduziert. Dieser Reis, hergestellt aus Konjakmehl, sättigt effektiv, was ideal ist, wenn du Kalorien im Auge behalten möchtest.

Herbstsalat mit Konjakreis

Lauwarmer Herbstsalat mit Konjakreis

Knackiger Feldsalat an Konjakreis, gebratenen Feigen, Birnen und WalnĂĽssen
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Gang: Hauptgericht
KĂĽche: deutsch, glutenfrei
Besonderheit: glutenfrei, kalorienarm, Low Carb, zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Gericht: Hauptspeise
Gesamtzeit: 17 minutes
Portionen:2 Portionen
Kalorien: 371kcal

Zutaten

  • 200 g Feldsalat
  • 100 g Pastinake
  • 1 Nashibirne
  • 1 frische Feige
  • 40 g WalnĂĽsse
  • 1 rote Zwiebel
  • 70 g Shileo Reis
  • 30 g Parmesan
  • 10 ml Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • nach Belieben eine Hand voll Granatapfelkerne

Zubereitung

  • Pastinaken in dĂĽnne Scheiben schneiden.
  • Birne und Feige in mundgerechte StĂĽcke schneiden und beiseite stellen.
  • Zwiebel abziehen und wĂĽrfeln.
  • WalnĂĽsse in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen.
  • Nun nacheinander Pastinaken, Zwiebeln, Birne und Feige in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
  • Nun Feldsalat waschen, auf einen Teller geben und nacheinander mit den restlichen Zutaten belegen.
  • AbschlieĂźend den Saft einer halben Zitrone ĂĽber den Salat geben und mit Pfeffer, Salz und Parmesan abschmecken.
  •  Je nach Geschmack können auch Granatapfelkerne auf den Salat gegeben werden.

Nährwerte

Kalorien: 371kcal | Kohlenhydrate: 27.7g | Protein: 11.3g | Fett: 22.3g
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