Spritziges Möhren- Risotto mit Frühlingszwiebeln und Zitrone
2
Portionen
45
Minuten
Einfach
Zutaten
140g Roooaaar Rice
300g Möhren
600ml Gemüsefond
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
60g Parmesan
10g Butter
1 EL Olivenöl zum Braten
4 Stängel Frühlingszwiebel
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry, Muskatnuss
Optional: kleine Möhren zum Garnieren
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln.
2
Die Hälfte der Möhren in mundgerechte Stücke schneiden, die andere Hälfte fein reiben.
3
Zwiebeln und Knoblauch mit Öl in der Pfanne glasig anschwitzen, Karottenwürfel hinzugeben und kurz anrösten.
4
Den Reis hinzugeben, gut vermengen und mit Gemüsefond ablöschen und mit Salz abschmecke. Anschließend kurz aufkochen und bei niedriger Stufe für 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
5
In der Zwischenzeit ganze Möhren mit etwas Öl in der Pfanne braun anbraten und beiseite stellen.
6
Wenn das Risotto cremig ist, die geraspelte Möhre und Parmesan unterheben. Mit Zitrone und Gewürzen abschmecken.
7
Abschließend das Risotto mit gebratener Möhre und Frühlingszwiebel servieren.
Durchschn. Nährwerte pro Portion
Energie (kJ)
1476
Energie (kcal)
353
Fett
20g
Kohlenhydrate
16g
Ballaststoffe
18g
Eiweiss
12.5g
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Wirklich lecker! Ich habe schon früher mehrfach Konjaknudeln in Flüssigkeit gekauft und sie letztlich weggeworfen, weil sie fies schmeckten. Nicht diese hier - super (neutraler) Geschmack und gute Konsistenz. "Glasnudelsalat" wie echt. Sehr empfehlenswert!
Sehr schneller Versand und top Kundenservice. Die Qualität sowohl vom Reis als auch der Nudeln ist ausgezeichnet. Besonders wichtig es gibt keinen unangenehmen Fischgeruch oder Geschmack. Ja die Produkte sind teurer als herkömmliche Nudeln oder Reis, aber Konjak ist als Rohstoff nunmal wesentlich teurer als Weizen oder Reis.
Ich kann den getrockneten Shileo Konjakreis und die Konjaknudeln ebenfalls uneingeschränkt empfehlen.
Wir essen ihn als Alternative zu Reis und Nudeln seit dem wir mit der Umstellung auf LowCarb angefangen haben und er ist wirklich super lecker. Absolut kein Vergleich zu den Produkten, die bereits verzehrfertig in Beuteln verkauft werden und dann komisch riechen.
Alles wird super verpackt geliefert und mittlerweile gibt es noch verschiedene Portionsgrössen, das für jeden etwas dabei ist.
Der Konjakreis ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Reis! Einfache Zubereitung, sehr körnig und für verschiedene Gerichte super zu verwenden. Wird auf alle Fälle wieder gekauft!