Low Carb Pad Thai mit Shileo Fettuccine

Pad Thai ist ein klassisches Gericht der thailändischen Küche, das für seine köstliche Kombination aus süßen, sauren und salzigen Aromen berühmt ist. Eine innovative und gesundheitsbewusste Variante dieses Gerichts verwendet Shileo Fettuccine anstelle der traditionellen Reisnudeln, was es zu einer ausgezeichneten Option für diejenigen macht, die eine kohlenhydratarme und kalorienarme Ernährung bevorzugen.

Das sind die Vorteile von den Fettuccine im Pad Thai

Die Shileo Fettuccine sind einzigartig, da sie aus Konjakmehl hergestellt werden, einem kalorienarmen, kohlenhydratarmen und glutenfreien Nudelersatz, der aus der Wurzel der Konjakpflanze gewonnen wird. Diese Nudeln absorbieren die Aromen der Sauce wunderbar und bieten eine ähnliche Textur wie herkömmliche Nudeln, aber mit dem Vorteil, dass sie deutlich weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthalten.

Dieses Pad Thai ist auch proteinreich

Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Garnelen und Tofu als Hauptproteinquellen verwendet. Garnelen sind nicht nur reich an hochwertigem Protein, sondern enthalten auch wichtige Mineralien und Vitamine. Tofu, ein weiterer Eckpfeiler der asiatischen Küche, ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und fügt dem Gericht eine angenehme Textur hinzu.

Konjak Pad Thai

Konjak Fettuccine im Asia Style

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Gang: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Diet: Gluten Free, Low Calorie, Vegetarian

Besonderheit: glutenfrei, kalorienarm, vegetarisch, zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Hauptzutat: shileo-fettuccine

Gericht: Hauptspeise

Gesamtzeit: 30 minutes minutes

Portionen:3 Portionen

Kalorien: 474kcal

Ausrüstung

• 1 Kochtopf
• 1 Kochlöffel
• 1 Pfanne
• 1 Kochzange
• 1 Küchensieb
• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Küchenmesser

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 250 g Garnelen, aufgetaut
• 200 g Räuchertofu
• 120 g Shileo Fettuccine
• 30 ml Rapsöl
• 20 ml Sojasoße, glutenfrei
• 10 g Ingwer, gehackt
• 5 ml Sesamöl
• 5 g Sambal Oelek, zuckerfrei
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g gerösteter Sesam
• 5 g Schwarzkümmel

Optional

• frischer Limettensaft, Petersilie

Zubereitung

• Die Fettuccine nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
• Nun die Marinade vorbereiten. Hierfür Sojasoße, Sambal Oelek, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
• Den Tofu mit etwas Öl in der Pfanne knusprig braten und beiseite stellen
• Anschließend die Garnelen braten, bis sie gar sind.

  Den Brokkoli sowie den Tofu und die Fettuccine hinzugeben, mit der Marinade übergießen und gut durchmengen.
• Zu guter Letzt etwas gerösteten Sesam und Schwarzkümmel hinzugeben und genießen. Besonders gut schmeckt das Gericht mit frischem Limettensaft und frischer Petersilie.

Nährwerte

Serving: 450g | Kalorien: 474kcal | Kohlenhydrate: 25g | Protein: 56.5g | Fett: 22.3g