Zucchini-Rice-Roll mit Konjakreis

Die Zucchini-Rice-Roll mit Konjakreis von Shileo ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die nach einer vegetarischen, Low Carb, glutenfreien und zuckerfreien Mahlzeit suchen. Mit ihrem erfrischenden Geschmack und der praktischen Vorbereitbarkeit eignet sie sich hervorragend für warme Tage. Die Kombination aus saftiger Zucchini und leichtem Konjakreis bietet eine wunderbare Textur, die selbst Feinschmecker begeistern wird. Ob als leichtes Mittagessen oder als Snack für unterwegs, dieses Rezept verspricht ein kulinarisches Vergnügen ohne Kompromisse bei der Gesundheit einzugehen. 

Die Vorteile am Konjakreis für die Zucchini-Rice-Roll

Shileo Konjakreis verleiht der Zucchini-Rice-Roll viele Vorteile. Er ist kalorienarm und passt perfekt in eine Low-Carb-Ernährung. Zudem ist er glutenfrei, sättigend und leicht verdaulich. Geschmacksneutral nimmt er die Aromen der anderen Zutaten auf und bietet eine vielseitige Alternative zu herkömmlichem Reis. Genieße diese gesunde und leckere Mahlzeit ohne Abstriche bei Geschmack oder Ernährung!

Zucchini-Rice-Roll mit Konjakreis

Ein gesundes Mittagessen für die Arbeit

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Gang: Hauptgericht, Mittagessen

Küche: glutenfrei, vegetarisch

Besonderheit: glutenfrei, Low Carb, vegetarisch, zuckerfrei

Schwierigkeit: normal

Hauptzutat: Konjakreis

Zubereitungszeit: 45 minutes

Gesamtzeit: 1 hour 30 minutes

Portionen:2

Kalorien: 412kcal

Zutaten

• 5 Eier
• 70 g Shileo Konjakreis
• 30 g Gouda
• 400 g Zucchini
• 120 g Ricotta
• 100 g körniger Frischkäse
• 3 Knoblauchzehen
• Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

•  Konjakreis in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
• Zucchini in der Mitte teilen. Eine Hälfte mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
• Die andere Hälfte fein raspeln und salzen. Die Raspeln anschließend ausdrücken, sodass die Flüssigkeit austritt. Eier schaumig schlagen. Zucchiniraspel, geriebenen Käse und Konjakreis unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Masse nun auf ein Backblech geben und in jede Ecke streichen.
• Den Teig mit den Zucchinischeiben komplett bedecken und anschließend etwas salzen. Das Ganze bei 180 Grad für 20 Minuten backen. Den Teig anschließend auskühlen lassen.
• Nun Körnigen Frischkäse und Ricotta in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen pressen und Petersilie hinzugeben. Anschließend glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Zucchiniteig nun vorsichtig umdrehen. Hierfür eignet sich ein weiteres Backpapier, welches auf den Teig gelegt und anschließend umgedreht wird.
• Die Ricottacreme nun auf den Zucchiniteig geben und verstreichen.
• Den Teig nun mithilfe des Backpapiers vorsichtig zusammen rollen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
• Abschließend kleine Stücke abschneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 412kcal | Kohlenhydrate: 18.5g | Protein: 33.7g | Fett: 22.2g