Low Carb Vanillekipferl mit Konjakmehl

In diesem Rezept verzichten wir auf herkömmliches Weizenmehl und Zucker, welches unheimlich viele Kohlenhydrate hat. 

Wir setzen auf entöltes Mandelmehl und kalorienfreies Pudererythrit, welches die Kekse nicht nur kalorienärmer sondern auch kohlenhydratärmer macht. 

Da wir außerdem anstatt der Butter, zu Kokosöl greifen, sind sie zudem für die vegane Ernährungsweise geeignet.

Konjakmehl als Bindemittel für die Vanillekipferl

Als Bindemittel verwenden wir für unsere Kekse unser Shileo Konjakmehl, welches außerdem zu einer langanhaltenden Sättigung beiträgt.

Somit ist dieses Rezept für die Weihnachtszeit geeignet und obendrein noch sehr gesund.