Cremige Krautnudeln mit Ziegenkäse

30 Minuten

Cremige Krautnudeln mit Ziegenkäse

Wenn du etwas Wärmendes genießen möchtest, das schnell und unkompliziert ist, dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Cremiger Ziegenkäse trifft auf die süße Note von Weißkohl und geraspelter Möhre. Die Aromen ziehen in deine Pasta und macht jede Gabel zu einer vollmundigen Geschmacksexplosion.

Einkaufsliste
  • 250g Shileo Linguine
  • 300 Gramm Weißkohl
  • 100 Gramm geraspelte Möhrenstifte
  • 100 Gramm Ziegenfrischkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40g rote Zwiebel
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe
  • 20 Milliliter Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Pro Portion: 4 g Eiweiß - 131 Kalorien - 8 g Fett
Shileo Lower-Carb Linguine, 250g
Shileo Lower-Carb Linguine, 250g
Shileo Lower-Carb Linguine, 250g
Shileo Lower-Carb Linguine, 250g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Linguine

4.9

Die Linguine-Form wickelt sich perfekt um die Krautstreifen. Jeder Bissen schmeckt nach cremigem Käse und würzigem Gemüse. Die Pasta macht dich nachhaltig satt ohne schwer im Magen zu liegen.

Angebot€8,95
Produktdetails

Vorbereitung

Mit dieser Vorbereitung sparst du dir dir richtig Zeit. Weißkohl und Möhren in dünne Streifen hobeln (ca. 3-4mm). Dünne Streifen garen gleichmäßiger durch. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bereit stellen. Ziegenfrischkäse aus dem Kühlschrank nehmen. Er verteilt sich besser wenn er nicht eiskalt ist. Eine Auflaufform bereitlegen. Während du schneidest, kann der Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Zubereitung
  • Den Weißkohl und die Möhren waschen und in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  • Weißkohl, Möhre, Zwiebeln und Knoblauch in die Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Ziegenfrischkäse auf das Kraut geben und mit Gemüsebrühe übergießen. Für 15 Minuten bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen geben.
  • In der Zwischenzeit die Linguine nach Packungsanleitung kochen (12 Minuten). Gut abspülen und abtropfen lassen.
  • Nach Ablauf der Backzeit die Pasta unter das Kraut mischen. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Portionsgrösse

300 g

Nährwerte

Eiweiß: 4 g
Kalorien: 131 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 9 g(Zucker 7 g)

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Das Gericht hält sich verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen kannst du die Nudeln einfach bei 160 Grad im Ofen für 10 Minuten erwärmen.
Am besten mit 2-3 EL Gemüsebrühe beträufeln damit dein Gericht nicht austrocknet.

Weißkohl ist ein unterschätztes Gemüse. Er hat viele Ballaststoffe und schmeckt leicht süßlich wenn er gart. Die Kombi mit Ziegenkäse ist nicht klassisch aber schmeckt einfach genial. Der würzige Käse balanciert die Süße vom Kohl perfekt aus. Gerade an kalten Tagen schmeckt Weißkohl am besten. Er wird nach dem ersten Frost milder. Du kannst für dieses Rezept auch Spitzkohl oder Chinakohl nehmen. Der ist zarter und braucht nur 10 Minuten im Ofen.

Das Geheimnis cremiger Krautnudeln ist die Brühe. Sie kocht im Ofen ein und verbindet sich mit dem Käse zu einer cremigen Soße. Nimm nicht mehr Brühe als im Rezept angegeben, sonst wird deine Soße zu wässrig und lässt den Käse ausflocken. 200ml auf diese Menge sind perfekt. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt alle Aromen nochmal an. Der Schnittlauch gibt eine frische Note die das würzige Gericht abrundet.

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