Konjak-Nudelsalat

30 Minuten

Konjak-Nudelsalat

Nudelsalat der nicht schwer im Magen liegt. Die Spaghetti bleiben schön bissfest in der cremigen Soße. Macht dich satt ohne Völlegefühl. In 30 Minuten fertig.

Pro Portion: 11,5 g Eiweiß - 323 Kalorien - 35 g Fett
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Spaghetti

Die Spaghetti behalten in der Mayo-Joghurt-Soße ihre Bissfestigkeit. Sie quellen nicht nach wie normale Nudeln. Du kannst eine große Portion genießen ohne dich danach träge zu fühlen. Die Pasta macht dich nachhaltig satt.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Das Rezept läuft parallel. Während die Nudeln kochen auch gleich die Eier aufsetzen. Spart Zeit und alles ist gleichzeitig fertig. Gewürzgurken und Schnittlauch fein hacken und in kleine Schälchen geben. Dann hast du beim Zusammenmischen alles griffbereit. Erbsen aus dem Gefrierfach nehmen und in warmem Wasser auftauen lassen.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower-Carb Spaghetti
  • 2 gekochte Eier, Gr. M
  • 80g Cornichons, zuckerfrei
  • 30g Erbsen, aufgetaut
  • 60g Naturjoghurt
  • 75g Mayonnaise
  • 10ml Zitronensaft
  • Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  • Konjakspaghetti nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln sollten trocken sein damit die Soße nicht verwässert.
  • Während die Nudeln kochen die Eier in kochendem Wasser 9-10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken und unter kaltem Wasser schälen. In kleine Würfel schneiden.
  • Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.
  • Naturjoghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Eine glatte cremige Soße sollte entstehen.
  • Erbsen, Gewürzgurke, Eier und Schnittlauch zur Soße geben. Alles gut vermengen.
  • Zum Schluss die abgetropften Nudeln vorsichtig unterheben bis sich alles gut vermengt hat. Mit frischem Zitronensaft und Schnittlauch servieren.
Portionsgrösse

300 g

Nährwerte

Eiweiß: 11,5 g
Kalorien: 323 kcal
Fett: 35 g

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Der Nudelsalat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Die Konjak-Nudeln ziehen nicht nach. Das ist der große Vorteil gegenüber normalem Nudelsalat. Am zweiten Tag schmeckt er genauso gut wie frisch gemacht. Vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Die Konjak-Spaghetti haben eine besondere Eigenschaft. Sie bleiben auch nach längerem Ziehen in der Soße bissfest. Perfekt für Meal Prep oder zum Mitnehmen. Das Verhältnis Joghurt zu Mayo kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Mehr Joghurt macht den Salat leichter. Mehr Mayo macht ihn cremiger. Ein Teelöffel Senf gibt dem Ganzen noch eine würzige Note.

Die Nudeln vor dem Unterheben gut abtropfen lassen. Sonst wird die Soße zu dünn. Du kannst sie sogar kurz auf Küchenpapier tupfen. Die Erbsen müssen nicht komplett aufgetaut sein. Leicht kühl geben sie dem Salat eine angenehme Frische. Zitronensaft erst ganz zum Schluss dazugeben. So behält er seine frische Säure.

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