Würzige Konjakpasta mit Basilikumpesto, Burrata und Ofentomaten

Anleitung

1. Cherrytomaten waschen, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Die Tomaten kommen für 10 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.
2. Währenddessen die Konjakpasta in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
3. Cashewkernein der Pfanne rösten und beiseite stellen.
4. Die Konjakpasta wird nun mit dem Basilikumpesto vermengt und mit Ofentomaten, Cashewkernen und frischem Bärlauch serviert.
5. Abschließend wird der Burrata- Käse in die Mitte der Pasta gesetzt, mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.