Cremige Tomaten-Pasta

45 Minuten

Cremige Tomaten-Pasta

Wenn du nach Feierabend Lust auf was Leichtes aber Sättigendes hast. Frische Cocktailtomaten in cremiger Ricotta-Parmesan-Soße mit saftigen Garnelen. Die Pasta macht dich richtig satt ohne schwer im Magen zu liegen. In 45 Minuten fertig.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower-Carb Spaghetti
  • 200g Cocktailtomaten
  • 80g Garnelen
  • 250g Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 60g Ricotta
  • 15ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel
Pro Portion: 18,5 g Eiweiß - 464 Kalorien - 18 g Fett
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Spaghetti

Die klassische Spaghetti-Form wickelt sich perfekt um die Garnelen und nimmt die cremige Tomatensoße optimal auf. Der neutrale Geschmack lässt die würzige Parmesan-Note und die Süße der Tomaten voll zur Geltung kommen. Die Pasta macht dich nachhaltig satt. Kein Nachmittags-Hunger mehr bis zum Abendessen.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Das Gericht geht schnell bei guter Vorbereitung. Zwiebel fein würfeln (ca. 5mm Würfel). Sie braten dann gleichmäßig durch. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln je nach Größe. Kleine Stücke geben beim Braten mehr Geschmack ab. Parmesan frisch reiben statt fertig geriebenen zu nehmen. Er schmilzt besser in der Soße. Garnelen abtropfen lassen falls aus der Packung. Einen großen Topf mit 1,5 Liter gesalzenem Wasser aufsetzen.

Zubereitung
  • Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung (19-22 Minuten) bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  • Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze in der Pfanne glasig braten. Nicht zu dunkel werden lassen.
  • Cocktailtomaten in mundgerechte Stücke schneiden, in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze leicht anbraten bis sie Farbe bekommen.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten werden weich und geben ihren Geschmack ab.
  • Ricotta hinzugeben und gut einrühren bis er sich mit der Soße verbunden hat. Eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Parmesan unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz entstanden ist. Dann die Garnelen hinzugeben und kurz mitziehen lassen.
  • Die Spaghetti unter die Soße geben und das Ganze für circa 15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. Die Nudeln nehmen die Aromen auf.
  • Mit etwas frischem Schnittlauch bestreut servieren und genießen.
Portionsgrösse

Nährwerte

Eiweiß: 18,5 g
Kalorien: 464 kcal
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Das Gericht hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Die Garnelen verlieren aber etwas an Biss beim Aufwärmen. Deshalb am besten frisch genießen. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen. Bei Bedarf 2-3 EL Gemüsebrühe dazugeben. Die Soße wird wieder schön cremig.

Die Konjak-Spaghetti quellen im Gegensatz zu normaler Pasta nicht nach. Sie behalten ihre Konsistenz auch nach dem Ziehen in der Soße. Das macht die Portionskontrolle einfacher. Was du auf den Teller tust bleibt auch so. Frische Cocktailtomaten haben mehr Geschmack als große Fleischtomaten. Sie werden beim Braten süßer und intensiver. Wenn du keine Garnelen magst funktioniert das Rezept auch mit Hähnchen oder vegetarisch mit Zucchini.

Das Geheimnis der cremigen Soße ist der Ricotta. Er bindet die Brühe und macht sie samtig ohne zu schwer zu sein. Den Parmesan immer frisch reiben. Er schmilzt besser als fertig geriebener und die Soße wird geschmeidiger. Die Pasta am Ende wirklich 15 Minuten in der Soße ziehen lassen. So nehmen die Spaghetti die Aromen richtig auf. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt alle Geschmäcker nochmal an.

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