Fruchtiger Melonen- Feta Salat mit Shileo Spaghetti

Anleitung

1. Zunächst die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in die gewünschte Form bringen und in eine große Rührschüssel geben.
3. Die Melone und den Feta in Würfel schneiden.
4. Den Rucola und die Minze waschen, abschütteln und zupfen.
5. Die Pinienkerne nun in eine Pfanne geben und goldbraun anrösten.
6. Abschließend alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Je nach Geschmack, kann etwas Öl oder ein Dressing nach Wahl hinzugegeben werden.