Low Carb Milchreis - vegetarisch oder vegan!

20 Minuten

Low Carb Milchreis - vegetarisch oder vegan!

Cremiger Milchreis ohne schlechtes Gewissen. Der Reis wird schön cremig und nimmt die Vanille perfekt auf. Du kannst eine richtig große Portion genießen ohne danach träge zu sein. In nur 20 Minuten fertig.

Einkaufsliste
  • 120 g Shileo Lower-Carb Rice
  • 600ml Milch, Sahne, Kokosmilch oder Mandeldrink
  • 50 g Pudererythrit
  • 1-2 Tropfen Vanillearoma
Pro Portion: 1,5 g Eiweiß - 103 Kalorien - 3,5 g Fett
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Rice

4.7

Der Lower-Carb Rice wird wunderbar cremig beim Kochen in Milch. Er nimmt die Vanille und Süße optimal auf und bleibt dabei schön körnig. Mit 70% weniger Kalorien als normaler Reis kannst du eine große Portion genießen ohne Völlegefühl. Perfekt für ein sättigendes Frühstück oder Dessert.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Ausverkauft
Produktdetails

Vorbereitung

Alle Zutaten vor dem Kochen bereitlegen. So kannst du zügig arbeiten wenn der Reis erst mal im Topf ist. Pudererythrit abmessen und in eine kleine Schale geben. Vanillearoma griffbereit stellen. Einen mittleren Topf mit dickem Boden verwenden. Dünne Töpfe brennen schnell an. Ein Holzlöffel zum Rühren liegt bereit.

Zubereitung
  • Den Konjakreis mit der Milch in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Das dauert etwa 5 Minuten.
  • Sobald es kocht die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen. Den Reis für weitere 10 Minuten ziehen lassen.
  • Hin und wieder mit einem Holzlöffel umrühren damit der Reis nicht am Topfboden festklebt. Alle 2-3 Minuten reicht.
  • Den Topf vom Herd nehmen. Pudererythrit einrühren bis es sich aufgelöst hat. Mit 1-2 Tropfen Vanillearoma verfeinern.
  • In Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Beeren, Nüssen, Zimt oder Kompott servieren. Warm oder kalt genießen.
Portionsgrösse

Nährwerte

Eiweiß: 1,5 g
Kalorien: 103 kcal
Fett: 3,5 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Der Milchreis hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und schmeckt kalt sogar noch besser als frisch. Einfach in einer verschlossenen Dose aufbewahren. Zum Aufwärmen 2-3 EL Milch dazugeben und in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen. Wird wieder schön cremig.

Der Konjak-Reis hat eine besondere Eigenschaft. Er quillt nicht nach wie normaler Reis. Was du kochst bleibt auch so. Deshalb kannst du die Konsistenz genau steuern. Willst du es cremiger dann lass den Reis länger ziehen und rühre öfter um. Magst du es körniger dann nur kurz ziehen lassen. Mit Kokosmilch wird es besonders aromatisch und sättigend. Mandeldrink hält die Kalorienzahl noch niedriger.

Das Geheimnis für die beste Cremigkeit ist das Rühren. Nicht ständig aber alle 2-3 Minuten kräftig durchrühren. So wird Stärke aus dem Reis gelöst und bindet die Milch. Pudererythrit löst sich besser als körniges Erythrit und hinterlässt keinen kühlenden Nachgeschmack. Vanillearoma erst ganz zum Schluss dazugeben. Beim Kochen verflüchtigt sich das Aroma. Ein Hauch Zimt dazu und es schmeckt wie Omas klassischer Milchreis.

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