Low Carb Weinblätter mit Konjakreisfüllung

60 Minuten

Low Carb Weinblätter mit Konjakreisfüllung

Wenn du Appetit auf etwas Herzhaftes hast, das nach Urlaub schmeckt. Aromatische Kräuter und Reis in zarten Weinblättern. Macht satt ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt für Grillabende oder als Fingerfood.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower Carb Rice
  • 400g Weinblätter, blanchiert
  • 2g Konjakmehl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15ml Olivenöl
  • 200ml Gemüsebrühe, zuckerfrei
  • 10g frische Petersilie
  • 10g frischer Dill
  • 5g frische Minze
  • Salz, Pfeffer
Pro Portion: 4,9 g Eiweiß - 106 Kalorien - 3,6 g Fett
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Rice

4.7

Der Reis nimmt die Aromen von Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch perfekt auf. Er behält seine Form und fällt beim Rollen nicht auseinander. Die Füllung macht dich nachhaltig satt ohne Völlegefühl. Du kannst mehrere Weinblätter- Röllchen genießen und fühlst dich danach energiegeladen statt träge.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Ausverkauft
Produktdetails

Vorbereitung

Diese Vorbereitung spart Zeit und macht das Rollen einfacher.
Den Konjakreis nach Packungsanleitung kochen und vollständig auskühlen lassen. Warmer Reis lässt sich nicht gut rollen. Alle Kräuter waschen und fein hacken. Am besten mit einem scharfen Messer statt Wiegemesser. So behalten sie mehr Aroma. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken und bereitstellen. Die Weinblätter einzeln vorsichtig ausbreiten und mit Küchenpapier trocken tupfen. Nasse Blätter reißen leichter beim Rollen.

Zubereitung
  • Den Konjakreis nach Packungsanleitung zubereiten. Gut abgießen und komplett auskühlen lassen. Der Reis muss trocken sein sonst wird die Füllung matschig.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit etwas Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Petersilie, Dill und Minze fein schneiden und in die Pfanne geben.
  • Den ausgekühlten Konjakreis unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die blanchierten Weinblätter etwas trocken tupfen. Je 1 Esslöffel der Reisfüllung auf das untere Drittel geben. Die Seitenränder einschlagen und zur Blattspitze hin straff aufrollen. Nicht zu locker wickeln.
  • Die gefüllten Weinblätter dicht an dicht in eine Auflaufform legen. Mit 100-150ml Gemüsebrühe begießen. Der Boden sollte nur leicht bedeckt sein. Die Weinblätter dürfen nicht in der Brühe schwimmen.
  • Die Auflaufform mit Alufolie bedecken. Bei 160 Grad Umluft für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  • Nach dem Backen die Alufolie entfernen und die Weinblätter vollständig auskühlen lassen. Optional mit etwas Olivenöl bestreichen und mit frischem Zitronensaft servieren.
Portionsgrösse

250 g

Nährwerte

Eiweiß: 4,9 g
Kalorien: 106 kcal
Fett: 3,6 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die Weinblätter halten sich luftdicht verschlossen bis zu 7 Tage im Kühlschrank wenn du sie mit etwas Olivenöl bestreichst. Sie schmecken kalt sogar besser als warm, weil die Aromen Zeit hatten sich zu entfalten. Perfekt für Meal Prep.

Der Konjakreis hat eine besondere Eigenschaft. Er wird durch das Abkühlen schön klebrig und behält daher seine Form in den Röllchen. Das macht ihn perfekt für Füllungen. Wichtig ist, dass du den Reis nach dem Kochen vollständig auskühlen lässt. Am besten bereitest du ihn einen Tag vorher zu und lässt ihn luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Sollte dein Reis nicht klebrig genug sein, gib ein wenig Konjakmehl hinzu. Es bindet das Wasser und lässt den Reis noch klebriger werden.

Das Geheimnis aromatischer Weinblätter liegt in den frischen Kräutern. Getrocknete Kräuter haben nicht genug Power. Die Kombination aus Petersilie, Dill und Minze ist klassisch mediterran. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Rosamarin oder Oregano verwenden.

Beim Rollen nicht zu viel Füllung nehmen. Lieber etwas weniger und dafür straff wickeln. So platzen sie im Ofen nicht auf. Der Zitronensaft am Ende ist kein Nice-to-have sondern ein Muss. Er hebt alle Aromen nochmal an und bringt Frische rein. Einen guten Spritzer direkt vor dem Servieren über die Weinblätter geben.

Weitere Rezeptideen

Du hast Lust auf mehr? Ob cremig, asiatisch inspiriert oder schnell für den Feierabend – in unserer Rezeptsammlung findest du garantiert dein nächstes Lieblingsgericht mit Shileo.

Rezepte durchstöbern
Shileo Maki Sushi

Keto Maki Sushi

Gefüllte Aubergine mit Konjakreis

Gefüllte Aubergine mit Konjakreis

Low Carb Paella verfeinert mit Konjakreis

Low Carb Paella verfeinert mit Konjakreis

Das könnte Dich interessieren

Konjak ist vielseitig einsetzbar. Ob Fettuccine, Spaghetti, Reis oder Glucomannan-Kapseln. Hier finden sich Antworten zu Zubereitung, Inhaltsstoffen und Wirkung. Ideal für alle, die unsere Produkte gerade erst entdecken.

Weitere Fragen