Shileo Maki Sushi

60 Minuten

Keto Maki Sushi

Wenn du Lust auf Sushi hast aber auf Kohlenhydrate achtest. Die Makis sind saftig und halten gut zusammen. Der Reis nimmt die Aromen von Lachs und Avocado perfekt auf. In 60 Minuten fertig inklusive Kühlzeit.

Einkaufsliste
  • 60g Shileo Lower-Carb Rice Naturalis
  • 3g Shileo Konjakmehl
  • 120g Avocado
  • 200g Gurke
  • 2 Blätter Romana Salat
  • 50g Räucherlachs
  • 12g Wasabipaste, zuckerfrei
  • 50g Frischkäse
  • 4 Nori Blätter
Pro Portion: 10,5 g Eiweiß - 299 Kalorien - 23,5 g Fett
Lower-Carb Reis Naturalis, 400 g
Lower-Carb Reis Naturalis, 400 g
Lower-Carb Reis Naturalis, 400 g
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Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Keto Reis Naturalis

Der Reis Naturalis hat die perfekte Kornform für authentische Sushi-Rollen. Mit Konjakmehl vermischt wird er schön klebrig und lässt sich gut rollen. Du sparst 70% Kalorien im Vergleich zu normalem Sushi-Reis und bleibst in deiner Ketose.

Angebot€14,95 (€3,74/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Eine Bambusmatte zum Rollen bereitstellen. Den Reis vollständig auskühlen lassen bevor du ihn mit Konjakmehl mischst. Nur kalter Reis wird schön klebrig. Alle Zutaten in dünne Streifen schneiden (ca. 5mm breit). So lassen sich die Rollen leichter formen. Einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel für die Frischkäse-Wasabi-Mischung vorbereiten. Eine Schale mit Wasser zum Anfeuchten der Finger bereitstellen.

Zubereitung
  • 60g getrockneten Konjakreis in ausreichend gesalzenes Wasser geben und bis zum gewünschten Garpunkt kochen (ca. 20 Minuten). Den Reis danach abspülen und gründlich durch ein Küchensieb abtropfen lassen bis er kaum noch Flüssigkeit verliert.
  • Den vollständig ausgekühlten Reis in eine Rührschüssel geben und mit 3g Konjakmehl vermengen bis er schön klebrig ist und sich gut verarbeiten lässt. Der Reis sollte Zimmertemperatur haben.
  • Das Nori-Blatt auf der Bambusmatte positionieren. Den klebrigen Reis mithilfe eines Löffels gleichmäßig verteilen. Die Kanten des Nori-Blattes mindestens einen halben Zentimeter frei lassen.
  • Frischkäse mit Wasabipaste vermengen und in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel) füllen. Avocado, Gurke, Salat und Lachs in dünne Streifen schneiden.
  • Die frischen Zutaten gemeinsam mit der Frischkäse-Wasabi-Mischung auf einem Drittel des Nori-Blattes verteilen. Die Sushi-Rolle mithilfe der Bambusmatte vorsichtig zusammenrollen. Falls das Nori-Blatt nicht richtig klebt an den trockenen Stellen leicht mit Wasser anfeuchten.
  • Die fertigen Rollen für circa 2 Stunden in den Kühlschrank legen. So lassen sie sich sauber schneiden ohne zu zerfallen. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit glutenfreier Sojasoße oder zuckerfreier Wasabipaste servieren.
Portionsgrösse

450 g

Nährwerte

Eiweiß: 10,5 g
Kalorien: 299 kcal
Fett: 23,5 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die fertigen Sushi-Rollen halten sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Wickle sie luftdicht in Frischhaltefolie ein. So trocknen die Nori-Blätter nicht aus. Zum Servieren circa 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur kommen die Aromen besser zur Geltung.

Das Konjakmehl macht den Reis klebrig ohne Extra-Stärke. Wichtig ist dass der Reis wirklich komplett ausgekühlt ist. Warmer Reis wird matschig statt klebrig. Falls er zu trocken wirkt gib tropfenweise etwas Wasser dazu. Falls zu klebrig füge noch etwas Konjakmehl hinzu. Du merkst schnell die richtige Konsistenz.

Ein scharfes Messer ist entscheidend für saubere Schnitte. Das Messer zwischen den Schnitten kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtrocknen. So klebt der Reis nicht am Messer fest. Pro Rolle bekommst du circa 6-8 Makis je nach gewünschter Dicke. Feuchte Finger beim Rollen verhindern dass der Reis an den Händen klebt.

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