Konjak- Sushi- Bowl

20 Minuten

Konjak- Sushi- Bowl

Wenn du Lust auf Sushi hast, aber keine Zeit zum Rollen. Cremige Avocado trifft auf knackige Paprika und zarten Räucherlachs. Der Reis wird schön glasig und nimmt die Aromen perfekt auf. In 20 Minuten auf dem Tisch.

Pro Portion: 15 g Eiweiß - 563 Kalorien - 45 g Fett
Lower-Carb Reis Naturalis, 400 g
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Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Keto Reis Naturalis

Die perfekte Reisform macht die Bowl authentisch wie echtes Sushi. Der Reis wird durchsichtig und glasig nach 30 Minuten köcheln. Er nimmt die Aromen von Lachs und Avocado optimal auf ohne matschig zu werden. Die körnige Textur bleibt erhalten.

Angebot€14,95 (€3,74/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Das Rezept braucht vor allem Zeit für den Reis. Avocados vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie lassen sich bei Raumtemperatur leichter schneiden. Paprika waschen und bereitstellen. Räucherlachs direkt aus der Packung verwenden. Einen kleinen Topf mit Deckel und eine schöne Servierschale bereitstellen. Während der Reis köchelt kannst du in Ruhe die Zutaten vorbereiten.

Einkaufsliste
  • 140g Shileo Rice
  • 2 Avocados
  • 1 Spitzpaprika
  • 100g Räucherlachs in Scheiben
  • Schwarzkümmel
Zubereitung
  • Konjakreis in gesalzenem Wasser auf niedrigster Stufe mit geschlossenem Deckel für 30 Minuten köcheln lassen bis er durchsichtig ist. Gelegentlich umrühren damit nichts ansetzt.
  • Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. In gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 1cm dick). Mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
  • Paprika längs halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen. In dünne Streifen schneiden (ca. 5mm breit).
  • Den fertigen Konjakreis in eine Schale geben. Mit Avocado-Scheiben und Paprikastreifen dekorativ anrichten.
  • Räucherlachs-Scheiben leicht zusammenrollen und auf die Bowl geben. Schwarzkümmel darüber streuen und servieren.
Portionsgrösse

400 g

Nährwerte

Eiweiß: 15 g
Kalorien: 563 kcal
Fett: 45 g

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die Bowl schmeckt am besten frisch zubereitet. Falls du Reste hast: Den Reis separat lagern. Avocado oxidiert schnell und wird braun. Etwas Zitronensaft verhindert das für 1-2 Stunden. Zum Aufwärmen den Reis kurz in der Mikrowelle erwärmen (1 Minute bei 600W). Frische Zutaten dann neu dazugeben.

Der Konjakreis hat eine besondere Eigenschaft. Er wird beim Kochen glasig-durchsichtig. Das ist das Zeichen dass er fertig ist. Anders als normaler Sushi-Reis braucht er kein Essig-Dressing. Sein neutraler Geschmack lässt die anderen Zutaten strahlen. Du kannst die Bowl nach Belieben variieren. Gurke, Edamame oder Ingwer passen auch super. Im Sommer schmeckt Thunfisch statt Lachs richtig gut.

Der Schwarzkümmel ist nicht nur Deko. Er gibt der Bowl eine leicht nussige Note und knackige Textur. Alternativ funktionieren auch Sesam oder Nori-Streifen. Den Reis auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Zu hohe Hitze macht ihn gummiartig. Gelegentlich umrühren verhindert dass er am Boden ansetzt. Nach 20 Minuten einmal probieren. Manche mögen ihn etwas bissfester.

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