Frische Salatbowl mit knackigem Gemüse und Konjakreis

45 Minuten

Frische Salatbowl mit knackigem Gemüse und Konjakreis

Wenn du an heißen Tagen was Leichtes brauchst ohne auf Sättigung zu verzichten. Knackiges Gemüse trifft auf cremige Avocado und knusprigen Räuchertofu. Der Reis bleibt schön körnig und nimmt das würzige Senf-Dressing perfekt auf. Macht dich satt und gibt dir Energie ohne schwer im Magen zu liegen.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower-Carb Rice
  • 200g Avocado
  • 200g Blaubeeren
  • 175g Räuchertofu
  • 100g Blattsalat Mix
  • 100g Radieschen
  • 50g Erdnüsse
  • 50g Karottenstifte
  • 50g Sojajoghurt, ungezuckert
  • 50ml Wasser
  • 15g Senf, ungezuckert
  • 15ml Tafelessig
  • 10g Erythrit
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie
Pro Portion: 19 g Eiweiß - 460 Kalorien - 31 g Fett
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Shileo Lower-Carb Rice, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Rice

4.7

Der Reis bleibt auch kalt schön körnig und nimmt das Senf-Dressing optimal auf. Jeder Bissen hat die perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Mit nur 5-7 Minuten Kochzeit ist er schneller fertig als das Gemüse geschnitten ist. Der neutrale Geschmack lässt die frischen Zutaten strahlen. Du kannst eine richtig große Portion genießen und fühlst dich danach nicht träge.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Ausverkauft
Produktdetails

Vorbereitung

Bowl-Gerichte gehen schnell bei guter Vorbereitung. Während der Reis kocht kannst du parallel das Gemüse schneiden. Radieschen in dünne Scheiben (ca. 2-3mm). Sie bleiben schön knackig. Tofu in mundgerechte Würfel schneiden (ca. 2cm). Sie werden dann gleichmäßig knusprig. Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und schon mal verrühren. Dann muss es später nur kurz durchgeschüttelt werden. Eine große Salatschüssel und Schneidebrett bereithalten.

Zubereitung
  • Konjakreis nach Packungsanleitung 5-7 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen zum Abkühlen. Er ist auch lauwarm lecker.
  • Räuchertofu in mundgerechte Würfel (ca. 2cm) schneiden und in der Heißluftfritteuse bei 180°C etwa 10-12 Minuten knusprig backen. Wahlweise mit etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten bis er goldbraun ist.
  • Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3mm). Blattsalat waschen und gründlich abtropfen lassen.
  • Den abgekühlten Reis mit Blattsalat, Radieschen, Karottenstiften, Blaubeeren und Erdnüssen in eine große Schüssel geben.
  • Avocado halbieren, entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Auf der Bowl platzieren zusammen mit dem knusprigen Tofu.
  • Alle Zutaten für das Dressing (Sojajoghurt, Wasser, Senf, Essig, Erythrit) in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen. Über die Bowl geben.
  • Mit frischer gehackter Petersilie garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionsgrösse

500 g

Nährwerte

Eiweiß: 19 g
Kalorien: 460 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die Bowl hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Dressing separat aufbewahren. Sonst wird der Salat matschig. Die Avocado erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Sie bleibt dann schön grün. Den Reis kannst du auch auf Vorrat kochen. Er hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und schmeckt kalt genauso gut wie frisch.

Konjakreis hat eine besondere Eigenschaft. Er quillt nicht nach wie normaler Reis. Was du auf den Teller tust bleibt auch so. Das macht die Portionskontrolle einfacher. Der neutrale Geschmack ist perfekt für Bowls. Er übertönt die anderen Zutaten nicht. Stattdessen hebt er sie hervor. Im Sommer schmecken Gurke oder Kirschtomaten besonders frisch. Wahlweise kannst du statt Blaubeeren auch Erdbeeren nehmen.

Das Geheimnis eines guten Bowl-Dressings ist die Balance. Der Senf gibt Schärfe. Der Essig Säure. Das Sojajoghurt macht es cremig. Alle drei zusammen ergeben ein rundes Geschmackserlebnis. Wenn du magst gib einen Teelöffel Tahin dazu. Es macht das Dressing noch cremiger und gibt eine nussige Note. Die Erdnüsse am besten grob hacken statt ganz lassen. So verteilen sie sich besser in der Bowl.

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