Herzhafter Kürbis- Protein Laib

90 Minuten

Herzhafter Kürbis- Protein Laib

Eine geniale Kombination aus saftigem Muskatkürbis, lockerem Konjakreis und einer cremigen, goldbraun überbackenen Quark-Ei-Masse. Dieser herzhafte Laib ist ultrasaftig, vollgepackt mit Protein und bringt echtes Wohlfühl-Aroma auf den Teller – ganz ohne unnötige Kohlenhydrate!

Einkaufsliste
  • 500 g Magerquark
  • 1 Becher körniger Frischkäse
  • 2 Eier, Gr. L
  • 50 g Lower Carb Rice
  • 300 g Muskatkürbis
  • 50 g Gouda, mittelalt, gerieben
  • ½ Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g frische Petersilie
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Currypulver, eine Prise Muskatnuss
Pro Portion: 27,8 g Eiweiß - 257 Kalorien - 9,8 g Fett
Shileo Lower-Carb Rice, 200g
Shileo Lower-Carb Rice, 200g
Shileo Lower-Carb Rice, 200g
Shileo Lower-Carb Rice, 200g
Shileo Lower-Carb Rice, 200g
Shileo Lower-Carb Rice, 200g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Rice

4.7

Der Shileo Rice ist in 5-7 Minuten gar. Schneller als normaler Reis. Er nimmt die Aromen von Kürbis und Käse perfekt auf und verleiht deinem Gericht eine tolle Konsistenz. Du kannst eine richtig große Portion davon essen, ohne dich danach träge zu fühlen. Mit 70% weniger Kalorien als normaler Reis gibt dir der Laib Power, statt dich müde zu machen.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Mit dieser Vorbereitung geht es schneller:
Den Muskatkürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein hacken. Gouda reiben und bereitstellen. Petersilie waschen und fein hacken.

Zubereitung
  • Den Konjakreis nach Packungsanleitung kochen, gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
  • In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch dünsten und beiseitestellen. Danach den Kürbis in die Pfanne geben und anrösten, bis er leicht braun ist. Das sorgt für Röstaromen.
  • In einer großen Schüssel Magerquark, körnigen Frischkäse und Eier mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Curry, Muskat) gründlich verquirlen. Zwiebel, Knoblauch, den gekochten Reis, den Großteil des Goudas und die gehackte Petersilie unterrühren.
  • Die Kürbisstücke vorsichtig unter die Masse heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  • Die Masse in eine kastenförmige Silikonbackform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für ca. 80 Minuten durchbacken. Danach mit Käse bestreuen und für weitere 20 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
  • Den Laib leicht abkühlen lassen, damit er sich gut schneiden lässt, mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.
Portionsgrösse

400 g

Nährwerte

Eiweiß: 27,8 g
Kalorien: 257 kcal
Fett: 9,8 g
Kohlenhydrate: 14,3 g

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Das Gericht ergibt 4 Portionen. Warm schmeckt der Laib wunderbar als Hauptspeise mit einem frischen grünen Salat,
aber auch kalt in Scheiben geschnitten eignet er sich perfekt als Meal Prep für unterwegs. Verschlossen hält er sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Zum Erwärmen einfach kurz in den Ofen, Mikrowelle oder Airfryer geben.

Schneide den Laib auf keinen Fall an, wenn er direkt aus dem Ofen kommt. Ei und Magerquark brauchen etwas Stehzeit außerhalb des Ofens, um schnittfest zu werden. 15- 20 Minuten Ruhezeit wirken Wunder.

Platziere die Silikonbackform unbedingt vor dem Befüllen auf einem Backblech oder Rost. Wenn die Form erst einmal mit der schweren Quark- Kürbis Masse gefüllt ist, lässt sie sich nur schwer unfallfrei in den Ofen transportieren.

Der ultimative Tipp für eine Knsuperkruste: Mische den restlichen Gouda am Ende mit ein paar gerösteten Kürbiskernen oder Semmelbrösel- Ersatz (z.B. Mandelmehl oder glutenfreier Paniermehl- Ersatz) für einen extra Knusper- Effekt auf der Oberfläche.

Du kannst deinen Laib auch alternativ mit anderem Gemüse befüllen und deine eigene Version kreieren. Zum Beispiel in einer Flammkuchen- Version mit Lauchzwiebeln, Pilzen und geräuchertem Speck.

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