Low Carb Pink Pasta

35 Minuten

Low Carb Pink Pasta

Cremige Pink Pasta für besondere Momente. Die erdig-süße Rote Bete verbindet sich mit salzigem Feta zu einer samtigen Soße. Die Spaghetti bleiben bissfest und nehmen die pinke Farbe schön an. In 35 Minuten fertig.

Pro Portion: 11 g Eiweiß - 266 Kalorien - 13 g Fett
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Spaghetti

Die klassische Spaghetti-Form nimmt die cremige Rote-Bete-Soße optimal auf. Jede Nudel wird gleichmäßig ummantelt. Der neutrale Geschmack lässt die erdigen Aromen der Rote Bete und den salzigen Feta strahlen. Die Pasta macht dich nachhaltig satt ohne schwer im Magen zu liegen.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Die Vorbereitung macht das Kochen entspannter. Rote Bete schälen kann Flecken hinterlassen. Am besten Einweghandschuhe anziehen. Knoblauch fein hacken und Chili entkernen. Dann brennt sie weniger scharf. Granatapfelkerne aus der Schale lösen und in einer kleinen Schüssel bereitstellen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower-Carb Spaghetti
  • 150g Rote Bete
  • 100g Feta
  • 30g Frischkäse, natur
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300ml Gemüsebrühe, zuckerfrei
  • 30g Granatapfelkerne
  • Salz, Pfeffer
  • frischer Basilikum
  • ¼ Chili
  • Zitronensaft
Zubereitung
  • Rote Bete waschen und schälen. In gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten weich kochen bis sie sich leicht einstechen lässt. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Kochwasser im Topf lassen.
  • Die Shileo Spaghetti im Rote-Bete-Wasser nach Packungsanleitung kochen. Sie färben sich dabei leicht pink. Das ist gewollt und sieht später schön aus.
  • Gekochte Rote Bete mit 70g Feta, Frischkäse, gehacktem Knoblauch, Chili und Gemüsebrühe in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Soße pürieren bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die abgegossenen Spaghetti mit der pinken Soße in einer Schüssel vermengen. Auf Teller verteilen und mit dem übrigen Feta, Granatapfelkernen und frischem Basilikum garnieren.
  • Kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft darüber träufeln. Das hebt die Aromen nochmal an und gibt Frische.
Portionsgrösse

300 g

Nährwerte

Eiweiß: 11 g
Kalorien: 266 kcal
Fett: 13 g

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Das Gericht hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Die Soße wird beim Stehen etwas dunkler. Das ist normal durch die Oxidation der Rote Bete. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2-3 EL Wasser oder Gemüsebrühe erwärmen. Wird wieder schön cremig. Frische Granatapfelkerne erst kurz vor dem Servieren draufgeben. Sonst verlieren sie ihren Crunch.

Rote Bete hat einen erdigen Eigengeschmack der manche Menschen überrascht. Der Feta und die Chili gleichen das perfekt aus. Die Süße der Rote Bete harmoniert mit dem salzigen Käse. Wenn du die pinke Farbe noch intensiver magst, nimm 200g Rote Bete statt 150g. Granatapfelkerne bringen nicht nur Farbe sondern auch fruchtige Säure ins Gericht. Sie kontrastieren schön mit der cremigen Soße.

Die Soße erst pürieren wenn alle Zutaten im Mixer sind. So wird sie gleichmäßig cremig. Wenn sie zu dick ist, einfach noch etwas Gemüsebrühe zugeben. Die Spaghetti färben sich im Rote-Bete-Wasser leicht an. Das verstärkt den visuellen Effekt auf dem Teller. Den Zitronensaft wirklich erst ganz zum Schluss drüber geben. Sonst verliert er beim Erwärmen sein frisches Aroma.

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