Spaghettinester mit Konjakspaghetti

Anleitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abgießen und unter fließendem Wasser ausspülen. Anschließend abtropfen lassen.
2. Schalotte klein würfeln und mit Öl in der Pfanne glasig dünsten, anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Nun Schmand einrühren, bis er sich mit der Brühe verbunden hat. Anschließend Reibekäse hinzugeben und zu einer sämigen Soße verrühren.
4. Nun die gekochten Spaghetti hinzugeben und gut mit der Soße vermengen.
5. Die Spaghetti nun mithilfe einer Kochzange in die Muffin Förmchen füllen und eindrehen. Anschließend mit Reibekäse bestreuen und eine Mozarellakugel in die Spaghettinester drücken. Das Ganze bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 15 Minuten goldbraun backen.
6. Vor dem Servieren, die Nester mit gewürfelten Tomatenstücken und frischer Kresse verfeinern.