Spaghettinester mit Konjakspaghetti

45 Minuten

Spaghettinester mit Konjakspaghetti

Knusprige Nester die beim Reinbeißen schmelzen. Die goldbraune Kruste gibt nach und innen kommt cremiger Käse zum Vorschein. Auch kalt ein leckerer Snack. In 45 Minuten fertig.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower-Carb Spaghetti
  • 1 Schalotte
  • 200ml Gemüsebrühe, zuckerfrei
  • 10ml Öl
  • 50g Schmand
  • 50g Gouda gerieben
  • 50g Mini Mozarella
  • 30g Rispentomaten
  • 5g Kresse
Pro Portion: 12,5 g Eiweiß - 375 Kalorien - 23 g Fett
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Spaghetti

Die klassische Spaghetti-Form lässt sich perfekt zu Nestern eindrehen und behält die Form beim Backen. Die raue Oberfläche nimmt die cremige Käsesoße optimal auf. Die Pasta macht dich satt ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt als warmes Hauptgericht oder kaltes Fingerfood.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Das Rezept geht leichter von der Hand mit guter Vorbereitung. Die Schalotte schon vorab fein würfeln. Dann kannst du sie direkt in die heiße Pfanne geben wenn das Öl bereit ist. Reibekäse abwiegen und in einer Schüssel bereitstellen. Er lässt sich dann schneller einrühren. Muffinförmchen einfetten oder mit Backpapier auslegen. Sonst kleben die Nester fest. Eine Kochzange zum Eindrehen der Spaghetti bereitlegen.

Zubereitung
  • Die Spaghetti nach Packungsanleitung 19-22 Minuten kochen bis sie bissfest sind. Abgießen und unter fließendem kaltem Wasser gründlich ausspülen. Das stoppt den Garprozess. Anschließend gut abtropfen lassen.
  • Schalotte klein würfeln und mit Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dauert ca. 3-4 Minuten. Nicht zu heiß werden lassen. Sonst wird die Schalotte braun und bitter. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  • Schmand einrühren bis er sich mit der Brühe verbunden hat. Reibekäse hinzugeben und zu einer sämigen Soße verrühren. Die Soße sollte glatt sein ohne Klumpen.
  • Die gekochten Spaghetti hinzugeben und gut mit der Soße vermengen. Jede Nudel sollte mit Soße überzogen sein.
  • Die Spaghetti nun mithilfe einer Kochzange in die gefetteten Muffinförmchen füllen und kreisförmig eindrehen. Fest andrücken damit die Nester stabil werden. Mit Reibekäse bestreuen und eine Mozzarellakugel in die Mitte jedes Nests drücken.
  • Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 15 Minuten goldbraun backen. Die Nester sind fertig wenn der Käse geschmolzen ist und die Ränder knusprig werden.
  • Vor dem Servieren die Nester mit gewürfelten Tomatenstücken und frischer Kresse verfeinern. Warm oder abgekühlt genießen.
Portionsgrösse

200 g

Nährwerte

Eiweiß: 12,5 g
Kalorien: 375 kcal
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die Nester halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Am besten in einer luftdichten Box aufbewahren. Zum Aufwärmen für 5-7 Minuten bei 160 Grad in den Ofen geben. Die Mikrowelle macht sie matschig. Kalt schmecken sie als Fingerfood genauso gut. Praktisch für die Lunchbox oder als Party-Snack.

Die Konjak-Spaghetti werden beim Backen knusprig an den Rändern aber bleiben innen weich. Das ist ihre besondere Eigenschaft. Normale Pasta würde im Ofen hart und trocken werden. Du kannst die Nester auch in einer beschichteten Muffinform ohne Fett backen. Sie lösen sich trotzdem gut. Statt Gouda funktioniert auch Parmesan oder Cheddar. Jeder Hartkäse der gut schmilzt geht.

Das Geheimnis der stabilen Form ist das feste Eindrehen. Die Spaghetti müssen richtig kompakt in die Form gedrückt werden. Sonst fallen die Nester auseinander. Die Mozzarellakugel in der Mitte sorgt für einen überraschenden Schmelz-Effekt beim Reinbeißen. Wer es würziger mag kann italienische Kräuter oder Knoblauchpulver in die Soße geben. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen nochmal an.

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