Oat Spaghetti mit Tomatensoße

35 Minuten

Low Carb Spaghetti mit Tomatensoße

Der Nudelklassiker aus der Kindheit trifft auf bewusstes Genießen. Die fruchtigen Cocktailtomaten entfalten beim Einkochen ihre volle Süße. Die Spaghetti bleiben schön bissfest und nehmen die Soße perfekt auf. Du kannst eine große Portion genießen und fühlst dich danach leicht statt vollgestopft.

Einkaufsliste
  • 120g Shileo Lower-Carb Spaghetti
  • 100g Cocktailtomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1TL Oregano
  • 2TL Gemüsebrühe Pulver, zuckerfrei
  • 1TL Olivenöl
  • geriebener Parmesan (optional)
  • geröstete Pinienkerne (optional)
  • frische Basilikumblätter (optional)
Pro Portion: 6,7 g Eiweiß - 191 Kalorien - 8,5 g Fett
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Shileo Lower-Carb Spaghetti, 240g
Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Lower-Carb Spaghetti

Die klassische Spaghetti-Form wickelt sich perfekt um die Gabel und gibt dir das authentische Pasta-Gefühl. Die raue Oberfläche nimmt die fruchtige Tomatensoße optimal auf. Mit 74% Konjakmehl macht die Pasta dich nachhaltig satt. Kein Nachmittags-Heißhunger mehr nach dem Mittagessen.

Angebot€8,95 (€3,73/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Die Vorbereitung macht den Unterschied. Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in separate Schälchen geben. Knoblauch kommt später dazu. Sonst verbrennt er. Sellerie waschen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. So wird er rechtzeitig weich. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln je nach Größe. Einen großen Topf mit 1,5 Liter Wasser aufsetzen für die Nudeln. Eine beschichtete Pfanne mit hohem Rand bereitlegen.

Zubereitung
  • Die Schalotte fein würfeln und mit 1 TL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Nicht braun werden lassen. Das dauert ca. 3-4 Minuten.
  • Den Sellerie in kleine Stücke schneiden und zur Schalotte geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten mitdünsten bis er weich ist. Gelegentlich umrühren.
  • Die Tomaten waschen und schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Beides zum weichen Sellerie geben und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
  • Die Soße mit 2 TL Gemüsebrühe, Pfeffer und 1 TL Oregano abschmecken. Umrühren und die Soße ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  • Wer keine Stückchen mag kann die Soße jetzt mit einem Pürierstab durchmixen. Dann wird sie schön samtig.
  • Die Spaghetti in kochendem Wasser 19-22 Minuten kochen. Für al dente eher 19 Minuten. Für weicher 22 Minuten. Zwischendurch probieren.
  • Die Nudeln abgießen und mit der Tomatensoße vermischen. Nach Belieben mit frischem Basilikum, geriebenem Parmesan oder gerösteten Pinienkernen servieren.
Portionsgrösse

350 g

Nährwerte

Eiweiß: 6,7 g
Kalorien: 191 kcal
Fett: 8,5 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Das Gericht hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Nudeln und Soße am besten getrennt aufbewahren. Sonst ziehen die Spaghetti zu viel Flüssigkeit. Zum Aufwärmen die Soße in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Nudeln kurz mitziehen lassen. Wird wieder schön aromatisch.

Cocktailtomaten entwickeln beim Einkochen eine natürliche Süße die normale Tomaten nicht haben. Deshalb brauchst du keinen Zucker in der Soße. Der Sellerie gibt eine feine Würze und macht die Soße runder. Nicht weglassen. Wer es intensiver mag kann getrocknete Tomaten mitkochen. Die bringen extra Umami. Frischer Basilikum erst ganz zum Schluss dazugeben. Sonst wird er schwarz und bitter.

Die Spaghetti quellen nicht nach wie normale Nudeln. Was du portionierst bleibt auch so. Das macht die Planung einfacher. Den Knoblauch erst nach der Schalotte in die Pfanne geben. Er braucht weniger Zeit und verbrennt sonst. Verbrannter Knoblauch macht die ganze Soße bitter. Ein Schuss Nudelwasser zur Soße macht sie cremiger. Die Stärke bindet alles schön zusammen.

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