Piña Colada Creme

10 Minuten

Piña Colada Creme

Wenn du Lust auf was Fruchtiges hast ohne schwer im Magen zu liegen. Cremige Kokosmilch trifft auf fruchtige Ananas. Das Konjakmehl macht die Creme samtig und hält dich angenehm satt. In 10 Minuten fertig.

Einkaufsliste
  • 15g Konjakmehl
  • 400ml Bio Kokosmilch (60% Kokosnuss)
  • 1 Ananas
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 40g Erythrit
  • 100ml Wasser
Pro Portion: 2 g Eiweiß - 238 Kalorien - 17 g Fett
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Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Roooaaar Konjakmehl

Das Glucomannan bindet die Flüssigkeit zu einer perfekt cremigen Konsistenz. Du brauchst keine Gelatine oder Stärke. Die Creme bleibt stabil im Kühlschrank und macht dich nachhaltig satt ohne Völlegefühl.

Angebot€14,90 (€5,96/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Die Ananas vorher schälen und in grobe Würfel schneiden. Dann püriert sie sich leichter. Kokosmilch gut schütteln bevor du sie öffnest. So vermischt sich das Fett mit der Flüssigkeit. Ein hohes Gefäß verwenden zum Pürieren. Dann spritzt nichts raus. Gläser oder Schalen zum Befüllen bereitstellen.

Zubereitung
  • Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Zu einem glatten Püree verarbeiten und beiseite stellen.
  • Die Kokosmilch in ein hohes Rührgefäß geben und mit 100ml Wasser pürieren bis alles gut vermischt ist.
  • Die Hälfte des Ananas-Pürees zur Kokosmilch geben und erneut vermengen. Mit Erythrit und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
  • Das Konjakmehl hinzugeben und mit dem Stabmixer pürieren bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht. Dauert ca. 1-2 Minuten.
  • Die Creme in Gläser füllen. Mit dem restlichen Ananaspüree, frischen Kirschen oder Kokosflocken anrichten und servieren.
Portionsgrösse

200 g

Nährwerte

Eiweiß: 2 g
Kalorien: 238 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die Creme wird im Kühlschrank nach 1-2 Stunden noch fester. Sie hält sich gut verschlossen 2-3 Tage. Zum Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Dann schmeckt sie am besten. Du kannst die Creme auch in Eisformen füllen und einfrieren. Ergibt ein cremiges Eis am Stiel.

Das Konjakmehl bindet die Flüssigkeit ohne zu kochen. Das ist der große Vorteil gegenüber Stärke oder Gelatine. Die Creme bleibt roh und frisch im Geschmack. Wichtig ist gründlich zu pürieren. Sonst können kleine Klümpchen entstehen. Bei Bio Kokosmilch mit 60% Kokosnuss ist der Geschmack besonders intensiv. Varianten mit weniger Fett schmecken wässriger.

Statt Ananas funktioniert auch Mango oder Papaya. Dann wird es noch tropischer. Ein paar Minzblätter obendrauf geben dem Ganzen Frische. Wer es weniger süß mag nimmt nur 30g Erythrit. Die natürliche Fruchtsüße reicht oft schon. Die Zitrone hebt die Aromen an ohne dass es sauer schmeckt.

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