Waffle- Shuffle

40 Minuten

Waffle- Shuffle

Wenn du Lust auf Süßes hast aber nicht träge danach sein willst. Die Waffeln sind saftig und haben eine leichte Zimt-Note. Machen satt ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert.

Einkaufsliste
  • 10g Konjakmehl
  • 65g Mandelmehl
  • 320ml Mandeldrink
  • 15g Kokosöl
  • 2 Eier
  • 3g Backpulver
  • 50g Erythrit
  • 1TL Zimt
  • Mögliche Toppings: High Protein Pudding, Naturjoghurt, frische Früchte, Kakaonibs, Kokoschips
Pro Portion: 10,2 g Eiweiß - 130 Kalorien - 8,4 g Fett
Roooaaar Konjak
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Unsere Empfehlung für dieses Rezept

Roooaaar Konjakmehl

Das Konjakmehl mit 93% Glucomannan bindet die Flüssigkeit perfekt. Die Waffeln werden dadurch schön saftig und nicht trocken. Du kannst eine ganze Portion genießen und bleibst trotzdem lange satt. Gibt dir Power ohne Völlegefühl.

Angebot€14,90 (€5,96/100g)
Produktdetails

Vorbereitung

Die Zutaten vorher abmessen und bereitstellen. Macht den Ablauf schneller. Kokosöl auf Zimmertemperatur bringen. Dann lässt es sich besser verrühren. Das Waffeleisen oder die Silikonform schon mal vorheizen. Eier aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Raumtemperatur verbinden sie sich besser mit den anderen Zutaten.

Zubereitung
  • Alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben.
  • Mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen. Darauf achten dass keine Klümpchen bleiben.
  • Den Teig in eine Waffel-Silikonform geben und für 20 Minuten bei 150 Grad goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit kurz prüfen ob die Waffeln schon goldbraun sind.
  • Aus der Form nehmen und mit deinen Lieblings-Toppings servieren.
Portionsgrösse

65 g

Nährwerte

Eiweiß: 10,2 g
Kalorien: 130 kcal
Fett: 8,4 g
Kohlenhydrate: (Zucker )

Tipps & Tricks für dein Zuhause

Die Waffeln halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose. Zum Aufwärmen kurz im Toaster oder bei 150 Grad im Backofen erwärmen. Werden wieder schön knusprig außen und bleiben innen saftig. Du kannst auch größere Mengen vorbereiten und einfrieren.

Das Konjakmehl quillt nach dem Backen nicht nach. Die Waffeln behalten ihre Form und werden nicht matschig. Das macht sie perfekt zum Vorbereiten. Wer möchte kann das Mandelmehl teilweise durch Kokosmehl ersetzen. Dann bekommen die Waffeln eine leichte Kokosnote. Vanilleextrakt statt Zimt bringt eine süßere Note rein.

Der Teig sollte nicht zu lange gerührt werden. Nur bis keine Klümpchen mehr da sind. Zu langes Rühren macht die Waffeln zäh. Die Silikonform nicht einfetten. Der Teig klebt sonst nicht richtig und die Waffeln werden ungleichmäßig. Ein Spritzer Zitronensaft im Teig hebt den Geschmack und macht die Waffeln noch fluffiger.

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